বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু তালের পরটা।

রান্নাঘর

১০দিক২৪ব্যুরো: আজ জন্মাষ্টমী। কমবেশী সকলের বাড়ীতেই পালিত হচ্ছে আজকের দিনটি। নানানরকম তালের তৈরী খাবার আজকের দিনে বিখ্যাত। তার মধ্যে তালের লুচি অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু বর্তমানে অনেকেই বেশী তেল খাওয়া পছন্দ করেননা। তাই আজ দেওয়া হল এমন একটি রেসিপি যাতে তেল থাকবে একদম কম। কিন্তু খেতে সুস্বাদু। আসুন শিখে নেওয়া যাক একদম সহজ তালের পরোটার রেসিপি।

*উপকরণ* :
পাকা তাল- ১টি
চিনি- ১/২ কাপ
ময়দা- ২ কাপ
সাদা তেল- ১ টেবিল চামচ
বড় এলাচ- ৬টি
খাবার সোডা- এক চিমটি
ঘি- প্রয়োজনমত ভাজার জন্য।

*প্রণালী*:
তালের রস বের করে নিন। এবার তাতে ময়দা ও এলাচের দানা গুঁড়ো করে মেশান। চিনি ও খাবার সোডা দিয়ে ভালো ভাবে শক্ত করে মেখে নিন। এবার মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে পরোটার মত বেলে নিন। আগে শুকনো তাওয়াতে দুপিঠ সেঁকে, তারপর অল্প ঘি দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরী গরম গরম ও সুস্বাদু তালের পরোটা।