স্ন্যাক্সে বানান গরম গরম মাছের কাবাব।

হঠাৎ কেউ এসে পড়লে বা কখনো নিজেদের জন্যেও, সন্ধ্যাবেলায় চা এর সাথে মুখরোচক কোনো ভাজাভুজি খেতে মন্দ লাগেনা। চলুন আজ শিখে নেওয়া যাক গরমাগরম মাছের কাবাব বানানো। খুবই মুখরোচক আর বানানোও একদম সহজ।

উপকরণ
আড়মাছ- ৬ টুকরো
পিঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ
আদাবাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুনবাটা- ১ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা কুঁচি- ১ চা চামচ
আলু (সিদ্ধ করে চটকানো)- ১টি
সাদা তেল- ৩ টেবিল চামচ
বেসন- ১ চা চামচ
নুন- স্বাদমতো
চিনি- ১ চা চামচ

প্রণালী
মাছ অল্প সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে রাখুন। একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ মাছ ও আলু নিয়ে ভালো করে মাখুন। এই মিশ্রনে নুন, চিনি ও আদা-রসুন বাটা দিন। পিঁয়াজ বাটা টা একটি পাতলা কাপড়ে রেখে, চেপে রসটা ফেলে দিন। এই রস ছাড়া পিঁয়াজ বাটাও মাছে দিন। ভালো করে মাখুন। হাতে অল্প বেসন মেখে এই মিশ্রন থেকে অল্প করে নিয়ে ইচ্ছেমত আকারে কাবাব গড়ে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে একসাথে দুটি বা তিনটি করে কাবাব ছাড়ুন। ঢিমে আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন। তৈরী আপনার মাছের কাবাব। রিঙ করে কাটা কাঁচা পিঁয়াজ ও সসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম।