বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন টিক্কা।।

বিনোদন রান্নাঘর সেরা খবর

১০দিক২৪ ব্যুরোঃ বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন টিক্কা।।

উপকরণ:- দই 1 কাপ,দেড় কেজি বোনলেস চিকেন, আদা-রসুন বাটা 2 চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ, চাট মশলা 1 চামচ, জিরে গুঁড়ো 1 চামচ, ধনেপাতা কুচি, নুন পরিমাণ-মতো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো 1 চামচ, হলুদ দেড় চামচ, গরম মশলা এক চামচ, আমচুর মশলা দেড় চামচ, লেবু অর্ধেকটা, তেল 2 চামচ,একটুকরো চারকল, পিয়াজ ও ক্যাপসিকাম চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

প্রণালী:- চিকেনের সাথে দই, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো,জিরেগুঁড়ো,চাট মশলা, গরম মশলা আমচুর মশলা লেবু তেল এগুলি ভালো করে মিশিয়ে এক ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করতে দিতে হবে।




এরপর ম্যারিনেট করা চিকেন টি শিকের মধ্যে ঢুকিয়ে মধ্যিখানে পিয়াজ ও ক্যাপসিকাম গুলি অ্যারেঞ্জ করে দিতে হবে এরপর সেগুলিকে গ্যাসের উপর রেখে ১০ মিনিট একদিকে এবং ১০ মিনিট অপরদিকে পুড়িয়ে নিতে হবে এরপর একটি বড় পাত্রে মাঝখানে একটি স্ট্যান্ডের ওপর চারকোলটি কে ধরিয়ে চিকেন গুলিকে দিয়ে পাত্রটিকে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে, যতক্ষণ চারকলটি নিভে যাচ্ছে। এই ভাবেই চিকেন টিক্কা বাড়িতেই তৈরি করা যাবে।